Resep Has Brown Potato Mix

Bahan-bahan :

§  6 buah kentang ukuran sedang

§  2 sdm daging giling ( bisa pakai sosis/kornet)

§  1 genggam bayam dicincang halus ( bisa pakai wortel/brokoli)

§  ¼ bagian bawang Bombay cincang halus

§  1 butir telur, kocok lepas

§  1 sdm tepung terigu

§  1 sdt garam

§  1 sdt merica bubuk

§  Penyedap rasa secukupnya ( royco/masako )

§  Tepung panir secukupnya (untuk balutan hash brown)

§  5 sdm minyak goreng/ 2 sdm mentega (untuk menggoreng)

Cara Membuat :

1.      Rebus kentang 6-8 menit lalu parut menggunakan parutan keju.

2.      Tiriskan air pada kentang dengan cara letakkan kentang pada kain yang bersih lalu peras. Letakkan dalam wadah.

3.      Campurkan kentang, bawang Bombay, daging cincang dan bayam hingga rata.

4.      Kocok telur dengan tepung kemudian campurkan ke adonan kentang aduk sampai merata

5.      Tambahkan garam, lada dan penyedap rasa, aduk rata

6.      Ambil satu sendok makan adonan lalu bentuk pipih kemudian gulingkan di atas tepung panir, lakukan hingga adonan habis

7.      Panaskan minyak/mentega pada penggorengan/Teflon, goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan, jangan dibalik hingga 4-5 menit. Saat satu sisi adonan sudah berwarna kuning keemasan dan sudah renyah, barulah bisa dibalik.

Note :

-          Kalau cetakan adonan tebal, gunakan api kecil, jika tipis gunakan api besar. Goreng hingga luarnya kecoklatan dan angkat.

-          Jika ada sisa adonan yang sudah di bentuk bisa di simpan di freezer dengan wadah yang tertutup rapat.